L’ Azienda agricola a conduzione familiare sorge, produce e raccoglie i suoi frutti nella zona orientale del Friuli, tra le colline del Collio e le pianure dell’Isonzo.
È dislocata in Brazzano, piccola frazione del Comune di Cormòns, cittadina molto apprezzata e rinomata per la varietà dei suoi prodotti vitivinicoli.
La posizione dei vigneti, in parte situati in collina ed in parte in pianura, certo non facilitano il lavoro meccanizzato, perciò molti interventi devono essere svolti con metodi che ricordano il lavorare dei nostri padri, dai quali ancora oggi si traggono utili insegnamenti.
Uno degli obiettivi primari dell’Azienda è quello di produrre i propri vini con il sistema classico che, nella zona, viene detto alla “cappuccina”. Tale sistema ha come scopo quello di presentarsi sul mercato con un prodotto altamente qualificato, sia nella qualità, che nelle caratteristiche organolettiche della varietà.
UVE: Ribolla Gialla 100%
VENDEMMIA: Raccolta manuale dei grappoli verso la fine di Settembre.
Grado alcolico 12.8%
VINIFICAZIONE: Breve macerazione in pressa di 6 ore e successiva spremitura e fermentazione in bianco a temperatura controllata.
IMBOTTIGLIAMENTO: Fine Aprile – Bottiglie prodotte n° 2.000
CARATTERISTICHE: Vino dal colore giallo paglierino e dal profumo gradevole e delicato, al palato note floreali che lo rendono armonioso. La caratteristica del suo gusto è quella di risultare fresco, leggero e caratteristico della zona. Si presta ad accompagnare verdure pastellate, sformati e formaggi leggeri. Si può anche abbinare a fritture di pesce, risotti ai frutti di mare.
TEMPERATURA 13° C – 14° C
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